18 jun 2012

Entrega de diplomas en Aulas de la Experiencia 2011/2012

Un año más, llega el momento de la graduación de estas personas estupendas, curiosas, inquietas, que se animan a matricularse en la Universidad del País Vasco, porque estar fuera del mal denominado "sistema productivo" no significa que no tengan que aportar, aprender o compartir.

Es muy emocionante ver cómo se gradúan personas que en su momento no tuvieron la oportunidad de llegar a la universidad, personas que llegan de la mano de sus nietos y nietas. En esta graduación, son los hijos e hijas las que lloran de emoción, al ver a sus padres y madres recibir el diploma con su beca sobre los hombros.


Zorionak denoi, beti izango duzue blog honetan zuen kritikak, pentsamenduak eta sorkuntzak argitaratzeko txokoa. Oso ongietorriak izango dira.

Felicidades a todos y todas, siempre tendréis un espacio en este blog para publicar vuestras críticas, pensamientos y creaciones. Serán muy bienvenidas.

Os dejo aquí el texto que leyó Rosi Garrido y los versos de Miguel Aldanondo (eskerrik asko bidaltzeagatik). ¡Feliz verano y hasta cuando queráis!



ENTREGA DE DIPLOMAS

Egun on. Quiero agradeceros vuestra presencia a todos los que habéis venido a  acompañarnos en este día.

Recuerdo como me sentí cuando llegó el momento de dejar la escuela. A mi alrededor las futuras jubiladas saltaban de gozo ¡qué bien!, ¡qué liberación!, y yo no me atrevía a manifestar que lo que sentía era vértigo, ¡y ahora qué! ¿Cómo será el futuro? Pasado el primer susto pensé que yo tenía que construir ese futuro que me hiciera seguir con ilusiones, con proyectos, con retos, y  así encontré a un compañero que me hizo saber que existían Las Aulas de la Experiencia y en septiembre estaba delante de una construcción poco atractiva, a decir verdad, pero con una gran riqueza en su interior.

Aquí encontré un arbolito que acababa de nacer y el reto era que entre todos a lo largo de cuatro años teníamos que cuidarlo, regarlo, mimarlo, darle luz, alimentarlo. Así nos pusimos “manos a la obra”, y Jose Juan Navarro y yo como delegados hemos intentado colaborar a la buena marcha del grupo con aciertos y desaciertos seguramente.

Poco a poco, fuimos conociendo las diferentes materias  a las que íbamos a tener acceso. Eran muy variadas e interesantes, seguramente unas más que otras según  los intereses de cada uno. También poco a poco fuimos conociendo a los profesores y la motivación fue creciendo.

Como digo el interés fue creciendo pero para algunos siempre estaba latente algo que echábamos en falta: LA PRESENCIA DEL EUSKERA

Ikasketetan  euskarak garrantzia handia zuela ikusten genuen eta “Geletan” berriz inolako presentziarik ez zuela ohartu ginen;hori ulertezina egiten zitzaigun eta horrek lehenengo urratsa ematera animatu gintuen.
Horrela, euskara maite dugun taldetxo bat elkartu ginen eta hautazko ikasgai bat euskaraz ematea proposatu genuen, eta konturatu ginen gure harridurarako ikasle asko zeudela gure idearekin bat egiten zutenak eta horrela ikusi genuen gure nahia, poliki-poliki, forma hartzen nola zihoan erabat gauzatu arte.

Orain, proiektu hori mantentzea eta zabaltzen joatea gure esku bakarrik ez dagoela badakigu, beraz Errektoreordea hemen gurekin dagoela aprobetxatuz, mezu bat bidali nahi diet “Goi Mailako agintariei”, gai hori Geletako helburuetan sar dezaten.

Esta experiencia nos ha abierto un abanico de posibilidades. Esto no es el final, debemos desterrar de nuestras mentes y de nuestro lenguaje la conocida frase de “en mis tiempos” “en nuestros tiempos”, como si los únicos tiempos válidos fueran los de la juventud. Estos también son nuestros tiempos y debemos empeñarnos en gestionarlos lo más autónomamente posible.

La edad no nos exime de la necesidad de avanzar, de estar integrados en la sociedad. Ni la juventud ni la madurez son por si mismos compartimentos estancos, son etapas de una vida, una continuidad. Tenemos mucho que aprender y algo que enseñar.

En nombre del grupo queremos agradecer a Marta todo lo que nos ha dado a lo largo de estos cuatro años. Su ayuda, su paciencia y esa sonrisa que nos regalaba cada día.

Igualmente, hemos tenido la suerte de contar con Lander dirigiendo Las Aulas y haciendo con esa capacidad de desdramatizar que las dificultades fueran una oportunidad para compartir.

Quiero dar las gracias a mi grupo por darme la oportunidad de seguir aprendiendo-

Eskerrik asko
Os voy a echar de menos.


Bertsoak (egilea: Miguel Aldanondo) (bertsolariak: Miguel Aldanondo eta Javier Galparsoro)

Lau urte gozo igaro ostean
Amaitu dira ikastaroak
Noizik behin gazi gozo izan arren
Bete ditugu ametsak
Etorkizuna zer izango dan
Hautatu beza  nork berak
Gertatzen dena gertatzen dela
Izan gaitezen lagunak


Altxor ederra pilatu degu
Gelako lagun artean
Denok zerbait utzi izan degu
Taldearen mesedetan
Erakusketa txit aberatsak
Izan ditugu aurrean
Barneratzea lortu badegu
onura degu geroan

9 jun 2012

Elefante Blanco: nuestras opiniones

El martes, día 29 de mayo, tuvimos la suerte de acudir al preestreno de Elefante Blanco, gracias a una iniciativa que pretende promover la integración del Plan Audiovisual en los planes educativos y a la invitación de la siempre inquieta Mercedes "Dona Díriga" Ruiz Aguado @londones, quien está haciendo un gran trabajo promoviendo el cine social y trabajando con Educación y las productoras de cine.



Os explicamos un poco la iniciativa en el artículo anterior de este blog ("Traemos Cannes a Donostia, ¿os apuntáis?") y si queréis saber más, podéis echar un vistazo a la red donde se van contando las novedades: http://ceroenconducta.ning.com/

Para esta ocasión, además, se está informando de lo relativo a esta película en el blog http://elefanteblancorealidad.blogspot.com.es/. Pronto veréis la pestaña "Donostia va al cine" con nuestras opiniones y fotos.

A pesar de ser fin de curso y que en mi grupo de este año no pude avisaros personalmente hasta la víspera de la película, nos reunimos 100 personas con mucha curiosidad.

Agradezco desde aquí a Lander Sarasola, el director de Aulas de la Experiencia de Gipuzkoa, por su gran disposición a promover esta iniciativa, y a Marta Sarasa, que siempre nos ayuda en todas nuestras locas ideas con mucha paciencia.

Como no pudimos hacer un cine-forum tras la película (lo dejaremos para la próxima ocasión), sustituimos el debate por la recogida de opiniones y comentarios, algunas personas las escribieron en la misma sala al final de la película mientras íbamos charlando, y otras las enviaron por correo electrónico.

Casualmente pudimos contar con la opinión de dos personas argentinas que estaban en la sala, que enseguida, al final de la película, comentaron con mucha emoción que, desgraciadamente, la película había reflejado muy bien la Argentina que no ven los turistas, que no sale en prensa. Ellas vieron la película con otros ojos.

Qué puedo decir yo... Desde mi punto de vista, la película muestra una realidad común a muchos suburbios de grandes ciudades, gente sin esperanza y gente que pelea por que estas personas puedan avanzar en su penosa situación, a pesar de ser muy pocas las oportunidades de salir de ella. En sentido cinematográfico, creo que no se ensaña en la miseria en un sentido visual (es decir, que las imágenes no eran crudas a pesar de su dureza) y la película es bastante dinámica, aunque las escenas finales... no voy a contároslas aquí ;-) Algunas partes son un poco lentas y las escenas de grupo resultan un tanto artificiales. La fotografía me ha gustado mucho.

Estas son las opiniones recogidas. He pensado en dejarlas como las he recibido, y que juzgue cada cual; las opiniones de diferentes personas o grupos de personas están separadas para que se puedan leer de forma relacionada. Podéis añadir comentarios en el apartado de "Comentarios" de este blog o enviándome un correo.

¡Feliz verano!

Album de fotos del Preestreno de Elefante Blanco en Donostia

COMENTARIOS RECOGIDOS SOBRE ELEFANTE BLANCO
EN EL PREESTRENO DE DONOSTIA

Wordle: Comentarios sobre la pelicula "Elefante Blanco"
Wordle de los comentarios. Haz clic para ver a pantalla completa.

Positivo
  • Refleja una realidad de la Iglesia (Oficialista y la Renovadora y Social)
  • Es muy realista.
  • También relata el problema del celibato.
Negativo
  • La música es muy moderna pero en el film está muy alta y hace perder el hilo conductor.
  • Las imágenes son demasiado crudas.

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Allá va nuestra humilde reflexión.
Desde el punto de vista cinematográfico, de película, vamos, yo tengo un criterio sui géneris, para evaluar si una peli me ha gustado o no. Y es que una peli aceptable te tiene que enganchar desde el inicio. Si a mitad de película estás pensando otras cosas, a ver que viene ahora, por donde me va ha sorprender, qué cerveza me voy a tomar a la salida: ¡¡Malo!! Cuando una película te agarra estás sumergido en ella y no hay nada más. Y esto lo ha conseguido plenamente la peli que nos atañe.

Nos ha gustado, la forma tan real , rayando en la crudeza, con que la película recoge la problemática que plantea la vida en los suburbios de la capitales sudamericanas; la infravaloración de la vida humana por las bandas rivales en su lucha por acaparar el dominio del barrio; la marginalidad de la vida, que excluye todo lo que proviene del exterior de la favela (autoridad, policia, Iglesia, no llegaban a un puñado los asistentes a la misa, etc.); la problemática de la propia Iglesia en su inverosimil ruptura entre la jerarquía y los sacerdotes que viven en el barrio, ...Excepto en esta última mención, nos ha recordado a la brasileña "Ciudad de Dios".

Por otro lado, quisiéramos criticar la patrimonialización por la Iglesia de todo el trabajo a favor de los pueblos y barrios marginales que se está desarrollando por multitud de ONGs y cooperantes laicos.

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Me gustó:
  • Las escenas de comienzo en la amazonia
  • La forma que tiene de introducir al espectador en el ambiente de la "villa" y su problemática, sólo con lenguaje visual. Prácticamente sin texto hablado al inicio.
  • Aunque creo conocer la realidad latinoamericana y en concreto la problemática de los "ranchitos" (Versión caraqueña de los cinturones de miseria), la película me ha impactado fuertemente.

Me ha gustado menos
  • La historia de amor del cura y la trabajadora social. Despista del asunto principal y hasta sobra. Desde luego la escena de sexo es demasiado rica en gemidos y resoplidos.
  • No queda clara la multiculturalidad de la "villa", aunque en muchas escenas se ven banderas peruanas, bolivianas (creo) etc
  • ¿A qué vienen las últimas escenas del cura francés [...]? (he eliminado esta parte para no "fastidiar" la película a quien quiera verla, para no espoilear, vamos)

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Nos ha gustado: la fotografía y el tratamiento de la imagen, la música y que no se haya abusado de la música, y también el hecho de que no se cargan las tintas.

No nos ha gustado: que no emociona, los personajes no están bien desarrollados, es muy plana, y hay cosas que no se terminan de explicar (la intención, el propósito, el planteamiento): por ejemplo, el paralelismo con la vida del padre Mugica.

Probablemente es que ya hemos visto muchas películas con esta temática y no es de las mejores.

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1. La denuncia de nuestra pasividad ante estas situaciones, que supongo hay en todos los "bidonvilles" del mundo.
2. La inmoralidad de las jerarquías religiosas, completamente desconectadas de la realidad de sus "soldados" de calle y celosas del mantenimiento de su estructura de poder.
3. La dificultad de los sacerdotes jóvenes, para seguir las arcaicas directrices de sus "elefantes" con mentalidades del siglo XV.

- Aunque se entiende bien la trama de la película, con la utilización el argot real del barrio, exige demasiada atención al lenguaje.
- La carga policial no esta bien reflejada, parece demasiado acartonada.
- Añadiría quizá, un mayor reflejo de las argumentaciones de los políticos, que intenten justificar su desidia y abandono de estos proyectos.

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Para empezar me he salido a la hora y media de proyección.
La película es buena (interpretación, escenografía, música, etc.), pero no atrapa, aburre. Imágenes reiterativas. Es previsible y en su obsesión de buscar el dramatismo o el realismo, el director une el guión con alfileres, no hay coherencia .
Pero lo que es peor, el conflicto de los personajes principales se pierde entre la excesiva acción, movimiento y ruido.

En definitiva, repito, no atrapa, aburre y es previsible.

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En el film he presenciado con crudeza:
La vida, la muerte, la riqueza, la pobreza, el amor, el odio, y como la Madre Naturaleza acompaña impasible
La generosidad y el sacrificio de dos hombres comprometidos y consagrados.

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Nos ha gustado el que aunque no es un película puramente de suspense la misma te mantiene todo el tiempo en vilo, muchas veces potenciada por la crudeza descarnada de las escenas, y de la música rock trepidante.

Nos ha gustado el tratamiento limpio que da a la trangresión del celibato del sacerdote francés, como una necesidad última de cariño y afecto humano frente a tanta barbarie y violencia externa.

Me ha gustado mucho por su naturalidad, credibilidad y frescura, la actuación de la actriz en su papel de Asistencia Social. Y también cómo no, la de Darín. Y la del francés, y a su manera la de "Monito". Los extras son "auténticos". Impresionante ambientación.
No se me ocurre nada que a mi entender pudiera hacer mejorar la película. Me gusta que al final el paisaje en cierto modo se dulcifica, con una visión general como más en calma de las chabolas,aunque la escena final acabe de una manera un tanto brusca, como que le faltaran unos cuantos fotogramas más. La música de nuevo violenta del rock final y la crudeza de su letra, te rompen esa incipiente paz que parecía emerger definitivamente, y te hacen irte de la butaca con bastante desasosiego. Se me ocurre que es posible que sea eso lo que precisamente haya querido producir en el expectador el director de la película.

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La película de ayer no estuvo nada mal, era bastante dura pero a Maialen y a mí nos gustó mucho.

No obstante, en algunos momentos yo no entendía muy bien los diálogos y me guiaba por los subtítulos en francés. Tuve suerte porque yo sé francés, pero creo que no todo el mundo tiene la obligación de saber francés... No sé si en la película que estrenen al público pasará lo mismo, es decir que los subtítulos sigan en francés, pero sería conveniente que aunque sea los pusieran en castellano, porque no todo el mundo sabe francés. Ayer con la sensación que me quedé es que no todo el mundo que estaba allí entendió la película.

Por otro lado, la película ambientada en Buenos Aires, mostraba la cruda realidad que se vive en algunos barrios de Buenos Aires a la perfección. Los cambios de escenarios (Buenos Aires "rico" con sus rascacielos, iglesias donde se veía que había mucho dinero y riqueza, y Buenos Aires pobre y marginal con sus chamizos) nos enseñaban al público qué mal repartido está el mundo, y sobre todo, que como citaba, la realidad que nos enseñan en los telediarios se corresponde con lo que se está viviendo allí.

Por último y como "crítica" personal, ese tipo de finales abiertos no me gustan, ni en libros ni en películas. No me gusta tener que imaginarme qué es lo que pasa después, prefiero que me den un final cerrado y no tener que cerrarlo yo utilizando mi imaginación, en ese aspecto soy bastante vago.

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ME HA GUSTADO :
  • La fotografía, me ha parecido extraordinaria
  • El argumento, por la forma en que trata una realidad social.
  • Las imágenes sobre la Ciudad Oculta y Villa 31, realidades sociales, que no se publicitan en las guías turísticas.

NO ME HA GUSTADO :
  • Me ha parecido apreciar demasiada violencia gratuita en algunos pasajes de la película.
  • Quizás sobraban las escenas de sexo.
  • El "recrearse" en bastantes escenas con la miseria ajena.

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Te contesto a los aspectos que nos pedías, no obstante, te digo que la película me mantuvo la atención a lo largo de su proyección, y en general me pareció un buen film.

Primero te agradezco la invitación, y después te digo que la película me gustó muchísimo.  Es una denuncia de la realidad que se vive en Argentina, y de la que, al parecer, no se habla. Al finalizar el film, me quedé en la butaca, y escuché una conversación, de la gente que estaba a mi lado, en la que decían que eso no era Argentina, que no es tan así...y yo no pude aguantarme y me metí en la charla, para decirles que sí, que lamentablemente es así, y lo sé de primera mano, porque lo he visto en mis últimas visitas al país, con mis propios ojos.

El "paco" es la droga que está haciendo estragos en los pibes, llevándolos a cometer cualquier acto de delincuencia, o a la propia muerte, por su consumo. Los he visto drogados, tirados en la calle, siendo aún unos niños, no te podés imaginar el panorama, cuando lo ves ante tus ojos, y pensás: ¿qué puedo hacer?, ¿cómo los ayudo?, pero la gente que puede ayudarlos, los ignora, a ellos, a su familia, y a toda esa gente que vive en condiciones infrahumanas, en las villas, y en otros puntos del país. También te cuento que trabajé en un comedor infantil, de voluntaria, claro!, y es desesperante la situación.

Los políticos se acuerdan de ellos, cuando se aproximan las elecciones, de hecho, recuerdo que una vez, les entregaban un par de zapatillas, por presentarse a votar, dándoles un pie primero, y el segundo, después de hacer el escrutinio...una vergüenza!!!

Bueno, puedo seguir jurando toda la tarde, así que me despido aquí!!

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Los tres aspectos que me gustaron fueron:

1) Lo bien que trabajan los actores
2) Como esta representada la jerarquia de la iglesia, no se mojan ni aqui ni en ningun sitio.
3) El trabajo de la asistenta social, ya que si bien los sacerdotes lo hacen por Dios, ella lo hace por el pueblo, Los asistentes sociales de San Sebastian realizan un gran trabajo, sin embargo no se ven en semejante situacion nunca.

NO ME GUSTO NADA VER TANTA SANGRE Y LA CRUDEZA CON LA QUE ACTUAN LOS POLICIAS. La escena cuando le llevan al chaval muerto en aquella carretilla no me gusto nada.

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La película en su conjunto me ha gustado mucho, pone los sentimientos a flor de piel, muy buena. Me ha impactado mucho la vida de los sacerdotes, su entrega y generosidad. El compañerismo, la necesidad de la mujer. La frialdad de los mandatarios, que no se implican.
Los pobres, ¿quién se implica con ellos?

No hay duda de que los que dan la vida por los necesitados son también Iglesia. Magnífica película.

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Me ha parecido dura pero valoro que sea reflejo de esas realidades. La película transmite bien la lucha de quienes tratan de entregarse y cambiar la realidad. La impotencia, la resistencia ante tan escasos resultados. En paralelo, la lucha interna de los sacerdotes y la lucha por mejorar las condiciones infrahumanas de tanta gente.

Siempre aporta la película pequeñas dosis de esperanza que hacen seguir en la entrega.

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Me ha gustado:
  • El tema
  • La historia y su tratamiento
  • El realismo
  • La interpretación
  • La música
Impresionante. Necesaria la película.

A criticar:
  • La relación (¿tópica?) de la pareja Nicolás – Luciana.

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Una película que transmite CLAUSTROFOBIA por la impotencia que se siente al no poder cambiar las cosas.
  • No cambiaría nada.
  • Las dos Iglesias: la acomodada y la obrera, la ficticia y la real. Alguien tiene que denunciarla.
Me ha gustado.

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Soy argentina, y a mi parecer, está muy bien reflejada la realidad argentina, esa Argentina que no se ve.
Soy católica practicante y creo que está muy bien planteado el celibato, y también la jerarquía eclesiástica.

Felicitaciones a Darín y a todos.

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Me ha gustado la fotografía, la ambientación, la interpretación.

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La película me ha gustado mucho, ha sido muy dura, pero considero que ha sido realista, que todo lo que hemos visto ocurre en muchos sitios, y sobre todo en las ciudades grandes, producto de la miseria y de la desidia de las autoridades y personas involucradas en el poder.

No le he encontrado defectos.

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El aspecto positivo que más me ha gustado ha sido el realismo con que presenta la pobreza y la violencia.

Aspecto a mejorar, yo recalcaría esa religiosidad simplista de los sacerdotes.
He salido más convencida de mi absoluto agnosticismo.

Esta película es “cosa de hombres”.

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Me ha gustado:
  • Interpretación de los personajes principales
  • Música y ambiente sonoro
  • Algunos planos-secuencia

Aspectos a mejorar (a mi entender):
  • Escenas con mucha gente, p.e. las cargas policiales
  • Montaje. Al principio es un poco confuso.
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Me ha gustado:
  • Reflejo de la realidad actual en las “villas” de la periferia de Buenos Aires Capital Federal.
  • La lucha de poderes político y religioso (solo les interesa la imagen de cara a la galería)
  • La labor realizada por individuos ajenos a los poderes en estas “villas”, labor encomiable, por cierto.

Realmente me parece un peliculón, es decir, una buena película.

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23 may 2012

Traemos Cannes a Donostia ¿os apuntáis?

El martes 29 de mayo, os traemos la película recién estrenada en Cannes ELEFANTE BLANCO, dirigida por Pablo Trapero y protagonizada por Ricardo Darín (más información sobre esta película).


Lugar: CINES PRINCIPE (C/ Aldamar nº9) DONOSTIA
Hora: 16:30h
Entrada gratuita

(hay que reservarla en la administración de Aulas de la Experiencia (Marta) o enviando un correo electrónico a ainhoa.ezeiza@ehu.es)

SE PREESTRENA EN EXCLUSIVA PARA NOSOTROS/AS (junto con estudiantes de Badajoz y Cartagena). Se preestrenará en exclusiva para alumnos/as en varias ciudades hasta la tercera semana de junio. El estreno oficial al público no será hasta julio.

Haremos fotos y grabaremos alguna entrevista con quien quiera. Iremos publicando fotos y opiniones en el blog que se ha creado para trabajar este proyecto: http://elefanteblancorealidad.blogspot.com.es/, donde podréis ver el vídeo en el que el productor, Juan Gordon, saluda y apoya al profesorado que trabaja en este proyecto.

Con esta iniciativa se pretende impulsar la relación entre cine, productoras y educación, que está permitiendo acceder a películas de carácter social en condiciones asumibles por los contextos educativos y preparar actividades educativas relacionadas con el plan audiovisual que se quiere implementar. Podéis seguir este proyecto en la red http://ceroenconducta.ning.com/, donde si queréis, podéis daros de alta y escribir vuestros comentarios de las películas interesantes que veáis.

Agradecemos mucho a esta red y en especial a Mercedes, "Doña Diriga", por contar con nosotros/as para este preestreno.

En este caso, además de ver la película, os pediremos que nos escribáis vuestros comentarios e ideas sobre la película (podéis escribirlo en la propia sala, traed bolígrafo ;-) Trata sobre la brecha económica y cómo esa brecha es mayor cuando se le suman las brechas educativas y culturales. No os contamos más, mejor venid a verla.

NO OS LA PODÉIS PERDER ¡¡OS ESPERAMOS!!

15 may 2012

Literaktum 12: Un plan que os va a gustar mucho

Aprovecho este espacio para proponeros un plan entre el 21 y el 31 de mayo si andáis por Donostia. Es el festival Literaktum 12 e incluye actividades de Literatura con artistas locales y de otros lugares. Incluso podéis apuntaros al picnic de Musika Parkean del día 26, donde podréis lucir vuestras capacidades culinarias.
(Más información sobre Musika Parkean de este año: http://www.musikaparkean.com/2012/ )

Aquí tenéis más detalle de Literaktum 12:
http://www.donostiakultura.com/literaktum/2012/index.php

Según la presentación de hoy, participarán en las diversas actividades "escritores foráneos como Eduardo Galeano, Carlos Yushimito, Menna Elfyn y Xuan Bello, así como escritores locales como Ramon Saizarbitoria, Kirmen Uribe, Mikel Hernandez Abaitua, Pako Aristi, Hedoi Etxarte, Txani Rodriguez e Iban Zaldua."


(pronto os contaré más propuestas... ;-)

¡A disfrutar de la literatura!

(información recibida vía @donostiakultura en Twitter)

7 feb 2012

La cocina y yo

Autor: Rotter
1ª de Ciencias Humanas

Influido por la profusión de programas culinarios que a toda hora segregan los canales televisivos, tomé una determinación: “Estas Navidades voy a cocinar”. Con ello pretendía también, alcanzar el reconocimiento social que proporciona el arte del cucharón.

Esta decisión aparentemente trivial para el común de los mortales, adquiría en mi caso  proporciones  épicas, dada mi incapacidad culinaria y mi voluntaria ignorancia del tema.

Así que me puse manos a la obra, dispuesto a promover mi personal “Culinary Center”.

Provisto de un mandil de grueso hule, un par de guantes de trabajo y gafas de seguridad, (la protección ante todo), me situé frente a la encimera y comencé a distribuir estratégicamente mi instrumental.
Ordenadamente coloqué un par de recipientes graduados, un juego, cucharas de diversas capacidades y un peso electrónico previamente calibrado a cero.

Además, cual caballero que vela sus armas, dispuse ante mí, cuchillos, trinchantes, paletas, cucharas de madera, espumaderas y un par de artilugios cuyo nombre y aplicación ni siquiera conozco.

Sin un rumbo fijo, tomé un libro de cocina, que por su grosor y solidez me inspiró confianza. Y que por otra parte, daba la impresión de haber sido utilizado, a juzgar por los vestigios alimentarios depositados en sus portadas.

No entraré en los pormenores de mi elección, que fue un tanto aleatoria, y pasaré directamente a relatar mis vicisitudes.

Apenas iniciada la lectura, ya tropecé con mi primera disyuntiva:
“Tómese un cacillo pequeño”

¿Cacillo? ¿Pequeño? Lo que yo entendía por cacillo no aparentaba tener ni la estabilidad, ni la capacidad ni la apariencia adecuada. En cuanto al tamaño ¿En qué referencia podía basarme? Opté por consultar un catálogo de menaje en internet  y tras un concienzudo diagnóstico, asumí cual podía ser el diámetro apropiado.

Me sumergí metro en mano entre fresqueras, alacenas y estanterías hasta que  localicé una cacerola cuyas  dimensiones se ajustaban a mis necesidades.

Envalentonado por este primer logro, proseguí en mi empeño
“Añadir dos puñados…”

¡Vaya ya estamos de nuevo! De verdad que lo intenté. Pero  el escurridizo ingrediente se escapaba entre mis dedos dejando un residuo difícilmente ponderable. Finalmente trasegué como pude dos porciones de una cuantía incierta. Pero… ¿Habría acertado con  “el puñado”? ¿Eran mis manos de la talla adecuada? Realmente son más bien pequeñas, por lo que tomé la decisión de añadir una porción suplementaria de aquella sustancia, por mi cuenta y riesgo.

Agregué pues, unos mililitros adicionales, objetivamente tasados, medidos y sopesados  en una de mis vasijas dosificadoras.

Siguieron varias operaciones más o menos triviales y superadas  con diferentes grados de acierto, hasta que…
“Agregue  las yemas de dos huevos medianos”

En principio el proceso de  clasificación por talla no aparentaba entrañar mayor dificultad. Mera función de equidistancia entre el más grande y el más pequeño. Simple ¿No?

Pero al abrir el envase, observé con asombro que todos los huevos eran tan perfectamente iguales entre sí,  que parecían ser fruto de un robot-gallina.

Un tanto apresuradamente estimé que me encontraba ante una selección de ejemplares medios, y por tanto del calibre deseado. Mas he ahí, que en grandes letras rojas, destacaba en el envase  la siguiente declaración: “TAMAÑO EXTRA GRANDE”.

Sin arredrarme por ello, consideré que este desequilibrio, podría compensarse con un incremento en el resto de ingredientes, Así que  recurrí de nuevo a mi vasija graduada para restablecer los  cánones culinarios.

Tras varias tentativas y numerosas roturas, conseguí separar las yemas de las claras, que con pringosa tozudez se resistían a despegarse. Una vez vencida su rebeldía, arrojé los despojos sobrantes al fregadero, contemplando con una mezcla de rencor y fruición, como desaparecían aquellos residuos por el desagüe.

Llegado a este punto, consideré que debía sosegarme y tomar un descanso antes de abordar el acto final. Me repantingué en el sofá, dejándome invadir por un sopor penetrante y reparador. Pero mi sueño se vio agitado por una pesadilla recurrente, en la que una bandada de alados y mofletudos querubines revoloteaba por la cocina, desapareciendo después, tras zambullirse en mis pucheros.

Transcurrido un tiempo incierto me desperté turbado y  aunque algo ofuscado todavía, retomé la receta sin más dilación.
“Póngase a fuego lento y revuelva con una paleta hasta que tenga consistencia”

¿Fuego lento? ¿Es que unos son más rápidos que otros? ¿Cómo establecer una escala de rapidez?
Entre los diversos mandos de la vitrocerámica no localicé ningún botón que hiciera referencia a la velocidad, por lo que recurrí a la vieja cocina de gas.

Un tanto desconcertado, encendí el fuego con parsimonia, intentando con ello alcanzar un grado de lentitud satisfactorio y me puse a batir con ahínco.

A falta de una pauta orientadora, establecí un ritmo de rotación adecuado a mi impaciencia. En consecuencia, el guiso fue pasando por diversos grados de densidad, desde un viscoso inicial, hasta el  mazacote  en  cuyo seno quedó la paleta estancada, impedida de todo movimiento.

Desde luego, la consistencia  había sido conseguida. ¡Y de qué manera!

Deseoso ya de culminar mi propósito, abordé los últimos renglones de la receta.
“Antes de servir añada  las claras batidas…”

¡Maldita sea! ¡Esto se dice antes! Grité con irrefrenable enfado ante tamaña añagaza. Evocando en mi berrinche la visión de las claras desechadas, fluyendo raudas por el desagüe…

Presa ya del desánimo, y  a la vista del poco apetecible resultado, empuñé un trapo de cocina y alzando la mano, exclamé emulando a Vivien Leigh en “Lo que el viento se llevó”:
“…aunque tenga que mentir, robar, mendigar o matar, ¡a Dios pongo por testigo que jamás volveré a pasar hambre!".

Al tiempo que abría la puerta del microondas.

Fuente de la imagen: http://cinemelodic.blogspot.com/

23 ene 2012

Pistolas en un día de trabajo

Autor: Onofre Iriarte
1º de Ciencias Humanas

Yo, Onofre Iriarte, nací en el año 1951, en un pueblo de Navarra llamado Betelu. Cursé mis estudios en la Escuela Profesional de Tolosa. En 1978 empecé a trabajar en Banca en la entidad Caja Navarra, donde ocupé el puesto de director en la sucursal de Arriba-Atallo.

En la trayectoria de mi vida profesional he tenido muchas anécdotas. Fui víctima de tres atracos y de ellos, el primero me impactó el que más, por aquello de ser el primero de mi vida.

Amaneció un treinta de enero con un tiempo de invierno puro, es decir, nevando copiosamente, por lo que apenas circulaban coches y las calles estaban prácticamente desiertas. Cuando eran aproximadamente las doce y media y estando yo solo en la oficina y sin clientes , entró en la sucursal un señor alto con rostro amarillento y con un chubasquero, quien me saludó amablemente, en unos segundos se tapó el rostro y apuntándome con una pistola, me solicitó que le obedeciera en todo lo que me ordenase, ya que aquello era un atraco.

El segundo graffiti


Primero me pidió que le diera todo el dinero que tenía, con tranquilidad y sin nervios. Que no pulsara ninguna alarma ni hiciese ningún gesto sospechoso. Fui obedeciéndole paso a paso y cuando tenía todo el dinero en su poder, me ordenó que no comunicara nada hasta pasar media hora, ya que estaba amenazado y controlado de mis futuros pasos. Cuando se marchó, no hice caso de las ordenes y llamé urgentemente a Jefatura de zona de Pamplona para comunicarles lo ocurrido. Nada más comunicar me quedé sin habla y agarrotado, sin poder moverme. Este cuadro duró aproximadamente quince minutos.

En este periodo apareció un cliente y, al verme que no le respondía nada y tampoco me movía, llamó a mi mujer. Esta acudió urgente a la sucursal. Pasados unos quince minutos o más,  reventé con un grito que no me di cuenta de lo que decía. Según las personas presentes debí de decir "he tenido un atraco". Después aparecieron los Jefes de Zona, el de seguridad, la policía etc. y comenzaron la rueda de preguntas y pruebas con fotos de los posibles atracadores. Entró de por medio la prensa escrita, radio y TV, para dar la noticia de lo ocurrido.

Danish PM: Austerity and growth are two sides of the same coin

En las declaraciones con la policía, el primer sospecho para ellos eres tú.  Hacen varios interrogatorios en distintos lugares  y con distintas personas para ver si todas las declaraciones coinciden. En los atracos el dinero no tiene valor, lo peor son las secuelas que te quedan: primero, por la desconfianza de las personas que pasan a tu alrededor; segundo, que en cada persona no conocida estás viendo al atracador; y  tercero, tienes pesadillas nocturnas. Para poder afrontar esta situación, al final debes acudir a un psicólogo.

Estas experiencias no se las deseas ni a tu peor enemigo. Es mejor contarlas que vivirlas.

16 ene 2012

El desencuentro

Autor/a: Erlea


Confieso, no sin rubor, que mi relación con la literatura siempre ha sido un desencuentro permanente. Solo nos conocemos de espaldas, como mucho de lado y al soslayo, con profundas miradas de recelo. No nos hemos querido.

Ya desde niño, con las plumillas, repite y repite, aprieta al bajar, suave al subir, luego con los bolis, más difícil apretar,  siempre a golpe de regla y tediosas horas, encerrado y sin escapatoria. “La letra con sangre entra” era la máxima del colegio. Y al volver a casa deseando disfrutar del refugio familiar, más de lo mismo: no había juegos ni calle si no hacía las tareas que me habían mandado, que no eran pocas, siempre supervisadas por mi ama, a la cual no le pasaba ni una. “El tiempo es oro y el que lo pierde es un bobo” era su lema favorito. Yo, siempre pensando en jugar a la pelota a mano y al futbol, no entendía nada. ¡Me estaban machacando!

Pasaron unos pocos años y después de la ortografía, la gramática, y otros artilugios sintácticos (¡que peñazo!), estaba en disposición de hacer mi primera redacción. Aquella tarde soleada de primavera, El Bolita, a la sazón profe de lengua española e idioma moderno, entiéndase francés, nos dijo: ¡Tienen dos horas para hacer una redacción sobre la muerte! ¡Morboso él! Inflamado de espíritu cervantino, me puse raudo a escribir las dos hojas preceptivas.  ¡Tam, tam, tam! tocan las campanas. ¡El difunto está agonizando! Y luego relataba el velatorio en casa del finado, los rezos,  la noche de café y coñac, los llantos, el  “no somos nada”, el “por lo menos ha descansado” y el “pobrecitos y ahora qué”.

Cementerio Judío, Praga

No se fijó el Bolita, ni en la ortografía, ni en la gramática, ni en nada de nada. Solo se quedó, para desgracia mía, en ¡El difunto está agonizando! Reunida la clase lo leyó en voz alta para mi burla y escarnio, y toda la maldad infantil se desató en carcajadas que todavía resuenan en mis recuerdos. Ni qué decir que fui excluido del concurso nacional de redacción que promovía Coca Cola.  No vales para esto, me dije, y mientras los demás leían El Quijote, un tormento para mi cerebro, lo mío eran las novelas de vaqueros de Marcial Lafuente Estefanía, “tenía tres pies y medio de altura, se inclinaba ligeramente a la derecha, como queriendo acariciar suavemente su revólver”, me abstraía de la clase, hacía lo justo para aprobar y huía hacia lo que realmente me gustaban: las matemáticas.

¡Que feliz era con la aritmética y el álgebra! Ahí no había equívocos, no te engañaban,  sí o no, una sola respuesta, como debe ser, sin sutilezas ni ambigüedades.  Dos y dos son cuatro. Y encima el profe no era el Bolita,  y sus perversos “pelotas”, con el Txus no tenían nada que hacer.

Y llegó la poesía. Eso era otra cosa. Tenía métrica, ritmo, o sea, matemáticas, y además servía para tontear con el sexo opuesto que estaba a años luz y eran entes raros, misteriosos y desconocidos. Las coplas de Jorge Manrique, eso sí que era escribir de difuntos. Espronceda siempre atormentado, el inca Garcilaso y otros cuantos. La cuaderna vía, alejandrinos, sonetos, la lira “si de mi baja lira, tanto pudiera el son, que en un momento, aplacara la ira del animoso viento y la furia del mar en movimiento” siempre contando las sílabas, diéresis por aquí, sinalefas por allí y siempre rimas en consonante. Las asonantes me sonaban a prosa, aunque algunas me gustaban “yo que te miré, tú que me comprendiste”.

Escribí algunas, otras copiaba, pero quedaba bien y daba resultado. Leí algo de las novelas de aventuras de Salgari, pero no pasaba de ahí, y ya no recuerdo bien si era en el sexto bachiller o en el Preu, un profe de literatura cuyo nombre ni recuerdo, se empeñaba en que dedujera, de un texto literario, la personalidad de su autor. ¡Imposible! Para eso había que tener una sensibilidad y entendimiento del que yo carecía.

Luego los estudios profesionales, por supuesto de Ciencias, y a trabajar. Ya era un hombre de provecho, y oposición va y oposición viene, a ganar el sustento para uno y su familia, compra y vende, activos, pasivos, rentabilidad, maximiza el beneficio, y todo informes técnicos, vademécum, cartas, comunicaciones, correos, circulares y estudios, dedicados siempre en la misma dirección. O sea, de literatura como arte, nada de nada.

Calculator

Y así se pasaron muchos años, hasta que ya en la madurez, tuve la suerte de encontrarme con mi amigo Andoni, un lector empedernido, una enciclopedia viviente. Compra  libros, los lee y luego los vende a peso, porque no le entran en casa.  En horas libres, que no son muchas, compartimos muchos temas, algunos actuales, otros históricos, también técnicos y siempre en busca del contraste de opiniones. Admiro su capacidad de análisis y de síntesis, su conocimiento universal, su vocabulario… y su paciencia conmigo, porque, las más de las veces, no le aporto nada, y mis silencios para escucharle son cada vez más evidentes gracias a mi ignorancia. Salgo ganando. Por eso, de vez en cuando, me deja algún libro, como quien no quiere la cosa, sobre todo ensayos,  para así poder tener motivo de conversación.

libros

Carezco de palabras de agradecimiento para mi amigo, porque gracias a sus libros y su compañía, disfruto y he disfrutado de hermosas horas de conversación y distendidas y amenas tertulias. Poco a poco, ha encendido en mí la llama de la curiosidad, y ahora, en que la opinión de los demás sobre uno importa un carajo, y la edad ha desvanecido mi juvenil vanidad, ahora que mi tiempo es mío, es posible se rompan la indiferencia y el desencuentro con las letras y  se tornen del odio, en amor. Nunca es tarde.